Retkieväät - Tikkupullat

 

Tikkupullat ovat helppo ja maukas jälkiruoka nuotiolla valmistettavaksi tikun nokassa. Itselläni meni vuosia, kunnes uskalsin kokeilla tikkupullien valmistusta. Oletin niiden tekemisen olevan vaikeaa, sekä en olettanut niiden maistuvan niin hyviltä kuin maistuvat!

 

 

Tikkupullien resepti neljälle

4 dl (+1dl) vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1tl jauhettu- tai rouhittua kardemummaa
1/2 tl suolaa
2,5 dl vettä
2 tl leivinjauhetta

+ Hilloa pullien dippaamista varten!

 

Tikkupullien valmistuohje

  1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
  2. Lisää vesi ja vaivaa takina tasaiseksi.
  3. Lisää loput vehnäjauhot pikku hiljaa, kunnes taikinasta tulee kimmoisa ja se irtoo astiasta. Taikinasta on syytä tehdä tavallista pullataikinaa kovempi. Siitä syystä, ettei kädet ovat aivan rähmässä kun taikinaa kiinnitetään tikkuun.
  4. Paistaminen tapahtuu seuraavasti. Taikinasta tehdään etusormen paksuinen letti, joka sitten kierritetään tikun ympärille.
  5. Sitten tikku laiteaan nuotion ylle. Liian lähelle ei auta tikkupullaa laittaa. Vaarana on se, että tikku kypsyy liian nopeasti pinnalta ja siten keskusta jää raa'aksi.
  6. Tikkupullan ollessa tasaisen ruskea ja pinnaltaan kova, on se valmis syötäväksi.
  7. Nyt on aika loittaa tikkupullan dippaaminen hilloon :)!